Fiche #5969
Sauté de crevettes, de poires et de petits pois
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 échalotes, émincées
- 10 ml (2 c. à thé) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 450 g (1 lb) crevettes moyennes décortiquées Irrresistibles*
- 165 g (⅓ lb) petits pois, parés
- 2 poires, coupées en quartiers de 2,5 cm (1 po)
- 45 ml (3 c. à soupe) vin blanc sec
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé*
- 37-45 ml (2½ -3 c. à soupe) jus d’orange frais
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les échalotes 3 minutes.
Ajouter les crevettes, les petits pois, les poires et le vin et faire cuire 4 minutes, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les crevettes soient quasi cuites.
Ajouter le beurre et le jus d’orange et poursuivre la cuisson pour 1 minute.
Saler et poivrer et servir aussitôt.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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