Fiche #5971
Salade de mâche, poires Bartlett de Californie et avocat, avec vinaigrette au sésame et vinaigre de vin de riz
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 15 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Vinaigrette
- 60 ml (4 c. à soupe) huile de sésame Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin de riz
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
- Au goût, sel et poivre
- Salade
- 120 g (4 oz) mâche
- 2 poires Bartlett de Californie, évidées, coupées en quartier, puis en tranches fines
- 1 avocat, coupé en dés de 2,5 cm (1 po)
- 4 petites ciboules pourpres ou échalotes, tranchées en deux sur le long et grillées
Préparation
Dans un petit bol, émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un grand bol, mélanger la mâche avec la moitié de la vinaigrette.
Dans un plus petit bol, mélanger les poires Bartlett, l’avocat et la ciboule avec la vinaigrette restante. Disposer la mâche sur des assiettes à salade et garnir avec le mélange de poires, avocat et ciboules.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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