Salade au saumon grillé et poires Bartlett avec noisettes
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 32 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 180 ml (¾ tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 60 ml (¼ tasse) vinaigre balsamique Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) miel Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- 3 ml (½ c. à thé) poivre frais moulu
- 4 filets de saumon frais
- 1 L (4 tasses) jeunes feuilles de laitue
- 2 poires Bartlett mûres de Californie, évidées et tranchées finement
- 80 ml (1/3 tasse) noisettes hachées et grillées
Préparation
Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre; réserver.
Éponger les filets de saumon. Arroser chaque filet avec 7 ml (½ c. à soupe) de vinaigrette.
Placer sur la grille légèrement huilée d’un gril à charbon de bois, à feu moyen, pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon commence à s’effriter facilement à la fourchette. Retourner les filets une fois durant la cuisson.
Pendant ce temps, mélanger les feuilles de laitue avec la moitié de la vinaigrette et les disposer sur une grande assiette.
Garnir avec les poires, les noisettes, et les filets de saumon encore chauds.
Arroser la salade avec le reste de vinaigrette.
Suggestion
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