Salade de couscous aux poires Bartlett

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	1 h
Cuisson:	20 min
Total:	1 h 35 min

6
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Poires de la Californie

Circulaire

Recette de : Salade de couscous aux poires Bartlett

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Ingrédients de la recette

Salade
500 ml (2 tasses) eau
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
1 boîte 300 g (10 oz) semoule de blé (couscous sans assaisonnement)
2 ou 3 grosses poires Bartlett mûres de Californie, évidées, coupées en quartiers, puis en tranches fines
4 tranches de bacon*, croustillantes, émiettées
2 oignons verts, tranchés
250 ml (1 tasse) épinards frais Irresistibles*, hachés
125 ml (½ tasse) poivrons rouges, hachés
60 ml (¼ tasse) amandes effilées, grillées
Vinaigrette
80 ml (1/3 tasse) huile végétale Irresistibles*
75 ml (1/3 tasse) vinaigre de riz sans assaisonnement
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) xérès sec
30 ml (2 c. à soupe) sucre
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame Irresistibles*
1 ml (¼ c. à thé) gingembre moulu Irresistibles*
1 ml (¼ c. à thé) poudre d’ail Irresistibles*

Préparation

Dans une casserole moyenne, porter l’eau et le beurre à ébullition. Ajouter le couscous; couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Séparer les grains à la fourchette et refroidir au réfrigérateur.
Ajouter les poires, le bacon, les oignons verts, les épinards, les poivrons rouges et les amandes grillées au couscous refroidi.
Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade; bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que la salade soit refroidie, au moins une heure.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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