Filet de truite aux agrumes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	6 min
Total:	21 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Filet de truite aux agrumes

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Truite saumonée aux agrumes et au gingembre

Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) beurre*
4 filets de truite
Sauce
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché finement
125 ml (1/2 tasse) jus d’orange*
15 ml (1 c. à soupe) cassonade*
15 ml (1 c. à soupe) zeste de lime
15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron
250 ml (1 tasse) quartiers de clémentines ou de mandarines en conserve
Au goût, sel et poivre rose

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre.
Faire cuire les filets de chaque côté environ 3 minutes. Retirer et réserver au chaud.
Dans le poêlon, ajouter les autres ingrédients sauf les quartiers de clémentines. Faire cuire 3 minutes en remuant.
À la fin de la cuisson, ajouter les quartiers de clémentines. Napper les filets de truite avec la sauce et servir.

Suggestion

Suggestion d’accompagnement : fettucini Alfredo et pois mange-tout
Suggestion de vin : Wünderwein – Allemagne

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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