Verrine de crumble aux pommes épicées
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 37 min |
portions
Ingrédients de la recette
- Crumble
- 50 g (1 3/4 oz) farine
- 75 g (2 1/2 oz) sucre* ou sucre d'érable
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue*
- 100 g (3 1/2 oz) flocons d’avoines*
- 75 g (2 1/2 oz) beurre*, à température ambiante, coupé en morceaux
- 1 bâton de cannelle, en garniture
- Compote de pommes
- 3 pommes Délicieuse jaune, pelées, épépinées, coupées en brunoise
- 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue*
- 1 pincée muscade moulue*
- 1/2 jus de citron
- 100 g (3 1/2 oz) beurre*
- 60 ml (1/4 tasse) sucre brun*
Préparation
Crumble
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.
Travailler la préparation avec les doigts afin d’obtenir une pâte sablonneuse.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et étaler la pâte.
Mettre au four quelques minutes jusqu’à coloration dorée.
Laisser refroidir sur la plaque.
Casser le crumble en petits morceaux.
Compote de pommes
Dans un bol, mélanger les pommes, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Réserver.
Dans une poêle chaude, légèrement beurrée, faire revenir les pommes épicées à feu moyen.
Ajouter le reste du beurre, le sucre brun et laisser mijoter quelques minutes. Mélanger délicatement.
Faire cuire jusqu’à ce que la texture des pommes devienne fondante.
Pour servir, déposer la compote au fond de la verrine et garnir de crumble.
Décorer avec un bâton de cannelle.
Suggestion
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