Pavé de truite à la canneberge et poivre rose garni de crevettes nordiques
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 pavés de truite à la canneberge et poivre rose Gourmet à la carte
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 1 échalote française, hachée
- 7 ml (1/2 c. à soupe) farine*
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet*
- 60 ml (1/4 tasse) canneberges fraîches
- Qté suff. crevettes nordiques cuites
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35 %
- Au goût sel de mer, grains de poivre rose
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pavés de truite.
Faire cuire au four 8-10 minutes.
Entre-temps, dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer, à couvert, l'échalote. Incorporer la farine et déglacer avec le vin blanc.
Ajouter le bouillon, les canneberges, faire cuire à feu moyen 5 à 6 minutes, jusqu'à épaississement désiré. Incorporer les crevettes pour réchauffer.
Ajouter la crème, faire réchauffer à feu doux. Assaisonner au goût.
Servir avec la sauce crémeuse.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Salade de cresson au poivre rose
- Poires aux crevettes nordiques
- Tomates cerisette garnie de crabe et crevettes nordiques
- Gâteaux de chair de crabe fraîche et crevettes nordiques
- Guacamole aux fraises et poivre rose
- Macarons roses garnis de ganache au chocolat noir et à la framboise
- Verrine de crevettes nordiques aux asperges et à la laitue Boston
- Papillote de mérou au poivre rose
- Pavé d'autruche aux canneberges et agrumes
- Bavette de boeuf au thym et au poivre rose
Guacamole aux fraises et poivre rose
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte