Truffes des Fêtes

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	3 h
Cuisson:	0 min
Total:	3 h 10 min

12 truffes
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Pâtisseries/Mignardises
Source:	Metro

Circulaire

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Ingrédients de la recette

250 g (9 oz) chocolat mi-amer
250 ml (1 tasse) crème 35%
Au goût, poudre de cacao et canne de Noël concassée

Préparation

Dans un bol, concasser finement le chocolat et réserver.
Dans une casserole, verser la crème et amener jusqu’au point d’ébullition et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Mettre au réfrigérateur 3 heures (minimum).
À l’aide d’une cuillère, prélever de petites portions de la ganache puis rouler la truffe entre vos mains pour lui donner une forme arrondie
Rouler les truffes dans la poudre de cacao et ensuite dans le concassé.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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