Salade de pamplemousse et d’épinards

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	20 min

8
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Texas Sweet

Circulaire

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Ingrédients de la recette

454 g (1 lb) jeunes épinards Irresistibles
½ jicama moyen, pelé et coupé en fines lanières
½ oignon rouge, émincé
3 pamplemousses rouges
Vinaigrette
10 ml (2 c. à thé) graines de pavot, grillées
3 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc Irresistibles*
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Meaux
2 ml (½ c. à thé) miel Irresistibles*
Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, mettre les épinards, le jicama et l’oignon et bien mélanger.
Travaillant au-dessus d’un petit bol pour récupérer le jus, défaire les pamplemousses en suprêmes. Réserver le jus. Couper les suprêmes en morceaux et ajouter à la salade.
Bien mélanger et réfrigérer.
Vinaigrette
Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Saler et poivrer au goût.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Déposer dans des assiettes à salade et garnir de graines de pavot.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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