Soupe au chou

Ingrédients de la recette

• 750 ml (3 tasses) chou, haché grossièrement
• 125 ml (½ tasse) carottes, râpées
• 125 ml (1/2 tasse) poireau, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
• 1.2 litre (5 tasses) bouillon de bœuf Irresistibles Mieux-être*
• 1.2 litre (5 tasses) bouillon de poulet Irresistibles Mieux-être*
• 15 ml (1 c. à soupe) herbes salées
• 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
• Au goût sel, poivre
• 5 ml (1 c. à thé) piment de la Jamaïque entier*
• 3 clous de girofle
• 225 g (1/2 lb) jambon de Parme, tranché pour garnir

Préparation

Dans une casserole, faire revenir à feu moyen-doux le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter les bouillons de bœuf et de poulet, les herbes salées et le persil.
Porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une lèchefrite tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de jambon et cuire jusqu’à croustillance.
Verser la soupe et au moment de servir, émietter le jambon.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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