Croustilles de tortilla avec pamplemousse et guacamole
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 22 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Trempettes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 6 tortillas de blé* 15 cm (6 po)
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé*, fondu
- 3 pamplemousses Rio Star, en suprêmes
- 1/2 poivron jaune
- 2 avocats, pelés et dénoyautés
- 1 lime, en jus
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 2 petits piments jalapeño, en rondelles
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Badigeonner les tortillas de beurre fondu et couper chacune en 8 pointes.
Déposer les pointes sur une plaque à pâtisserie et faire dorer au four 10-12 minutes.
Réserver ces croustilles.
Couper le demi-poivron en julienne de 0,3 cm x 2,5 cm (⅛ po x 1 po) et réserver.
Dans un bol moyen, mettre les avocats en purée à la fourchette. Incorporer le jus de lime, puis saler et poivrer.
Déposer environ 10 ml (2 c. à thé) de purée sur chaque croustille. Placer un suprême sur la purée et garnir d’une lanière de poivron et une rondelle de jalapeño.
Servir immédiatement.
Suggestion
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