Thon fumé à froid sur une salade thaï

Ingrédients de la recette

• 1 concombre anglais moyen, pelé
• 1 carotte moyenne, pelée 
• 1/2 poivron rouge, coupé en julienne
• 1 échalote française, ciselée
• 2 oignons verts, ciselés
• 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée grossièrement
• 125 ml (½ tasse) basilic frais, haché grossièrement
• 125 ml (½ tasse) ananas, coupé en dés de ½ cm (1/4 po)
• 4 darnes de thon fumé à froid et cuit assaisonné italiano
• Vinaigrette
• 45 ml (3 c. à soupe) lait de coco
• 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime frais
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge ou huile de sésame grillée Irresistibles*
• 2 ml (1/2 c. à thé) pâte de piments forts
• Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

À l’aide d’un économe, trancher sur la longueur le concombre et la carotte pour faire des rubans.
Dans un saladier, mettre les rubans de légumes et les autres ingrédients sauf le thon et ceux de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger à l’aide d’un fouet, tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Couper les darnes de thon en lanières d’une épaisseur de 1 cm (1/2 po).
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et déposer les lanières de thon fumé.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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