Thon fumé à froid sur une salade thaïe

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	15 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 concombre anglais moyen, pelé
1 carotte moyenne, pelée
1/2 poivron rouge, coupé en julienne
1 échalote française, ciselée
2 oignons verts, ciselés
125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée grossièrement
125 ml (½ tasse) basilic frais, haché grossièrement
125 ml (½ tasse) ananas, coupé en dés de ½ cm (1/4 po)
4 darnes de thon fumé à froid et cuit assaisonné italiano
Vinaigrette
45 ml (3 c. à soupe) lait de coco
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge ou huile de sésame grillée Irresistibles*
2 ml (1/2 c. à thé) pâte de piments forts
Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

À l’aide d’un économe, trancher sur la longueur le concombre et la carotte pour faire des rubans.
Dans un saladier, mettre les rubans de légumes et les autres ingrédients sauf le thon et ceux de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger à l’aide d’un fouet, tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Couper les darnes de thon en lanières d’une épaisseur de 1 cm (1/2 po).
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et déposer les lanières de thon fumé.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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