Poulet chocolat
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 qté. suff. blancs de poulet
- 4 c. à soupe farine
- 2 c. à thé cannelle
- 2 oz d'huile d'olive
- 1 oignon
- 3 c. à thé cacao noir
- 2 c. à thé casonnade
- 2 c. à thé concentré de tomate
- bouillon de poulet
- 1 c. à soupe creme fraiche
Préparation
Farinez légèrement les blancs de poulet et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Réservez-les. Dans une casserole, préparez un bouillon de poule. Dès ébullition, sortez du feu et incorporez-y le concentré de tomate en mélangeant. Dans la sauteuse, faites revenir l'oignon émincé à feu doux jusqu'à transparence, saupoudrez de cacao, de cannelle et de sucre. Ajoutez le bouillon de poule à la tomate et les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux pendant vingt minutes. Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir la sauce pendant environ deux minutes à feu moyen. Servez aussitôt.
Suggestion
Recette à saveur: Canadienne
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