Charlotte au chocolat
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 25 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 200 g chocolat noir
- 1 c. à soupe de lait
- 4 oeufs
- 250 ml de crème
- 4 c. à soupe sucre à glacer
- 20 biscuits à la cuiller
- 60 ml rhum blanc
- 2 sachets de gélatine
Préparation
Faites dissoudre la gélatine tel qu'indiqué sur l'emballage. Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Enlever l'excédant d'eau de la gélatine et faites-la fondre dans le chocolat en fouettant. Versez dans un bol et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant. Montez la crème en crème fouttée en ajoutant le sucre glace en pluie à la fin puis incorporez-la délicatement au chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation. Chemisez un moule à charlotte de papier parchemin. Versez le rhum dans un bol à soupe ou dans une assiette creuse, ajoutez un peu d'eau. Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les dans le fond et sur les parois du moule à charlotte. Versez la crème au chocolat. Placez la charlotte au chocolat au frais pendant au moins 2 heures. Démoulez la charlotte au chocolat sur un plat décorez de physalis et servez.
Suggestion
Recette à saveur: Française
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte