Gâteau fondant au chocolat

• Dans un bol, blanchir les œufs avec le sucre à la mixette. • Saupoudrer la farine tamisée sur les œufs blanchis et mélanger 1 minute à basse vitesse. • Fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre doux en mélangeant bien pour obtenir une consistance onctueuse. • Incorporer le mélange chocolat/beurre à celui d’œufs/farine. Mélanger à vitesse moyenne 2 à 3 minutes. • Réfrigérer au moins 4 heures. Enfariner les moules avec… • Beurre • Farine (si désiré) • Cacao (si désiré) Cuisson : • Préchauffer votre four à 425 oF (215 oC). • Beurrer et enfariner 8 espaces d’un moule à muffins de 6 cm (2 3/8 po) de circonférence. • Déposer 60 ml (4 c. à soupe) de pâte par moule. • Pendant 7 minutes, cuire au four. Ils seront prêts lorsque le tour sera cuit et le centre encore fondant.