Médaillons de boeufet champignons portobello sautés au miel

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

4 médaillons de boeuf, 3 cm (1 ½ po) d’épaisseur
8-10 champignons portobello, tranchés
20 ml (4 c. à thé) beurre*
10 ml (2 c. à thé) miel bio Irresistibles*
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de framboise Irresistibles*
15 ml (1 c. à soupe) bouillon de bœuf Irresistibles*

Préparation

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen-vif, les champignons dans le beurre et le miel.
Verser le vinaigre de framboise et laisser réduire légèrement. Ajouter le bouillon.
Réserver au chaud.
Préchauffer une poêle à fond épais ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer la viande, faire cuire 3 minutes et retourner et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Garnir le centre de l’assiette de champignons et y déposer le médaillon.
Servir avec des fleurons de chou-fleur et de brocoli aux copeaux de parmesan.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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