Fiche #6225
Garniture de chair de homard sur Ciabatta
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 3 min |
| Total: | 28 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Sandwichs |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 demi-baguette Ciabatta Irresistibles*
- 60 ml (4 c. à soupe) beurre non salé, fondu
- 45-60 ml (3-4 c. à soupe) mayonnaise*
- 10 ml (2 c. à thé) estragon frais, haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) persil italien, haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) ciboulette, hachée finement
- ½ lime
- Au goût sel de mer et poivre du moulin
- 1 l (4 tasses) chair de homard cuit, coupé en gros morceaux environ 2 cm (3/4 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) oignon rouge, émincé
- 1 branche de céleri, pelée, hachée finement
Préparation
Couper sur la longueur les pains ciabatta.
Badigeonner de beurre fondu les pains et faire griller légèrement.
Dans un bol, incorporer à la mayonnaise les fines herbes, verser le jus de lime et assaisonner au goût.
Dans un autre bol, mélanger les morceaux de homard, l’oignon rouge et le céleri.
Incorporer la mayonnaise au mélange de homard.
Garnir généreusement chaque demi-pain avec le mélange de homard.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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