Brochettes de poulet et salade de céleri, de radis et de Feta de chèvre
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 branches de céleri
- 1 botte de radis
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 1 ciabatta L’Allegro aux olives Irresistibles*, coupé en dés
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) Feta de chèvre, émietté
- 4 brochettes de poulet
Préparation
Nettoyer le céleri et le trancher finement. Réserver quelques feuilles pour la garniture.
Brosser les radis et les couper en rondelles. Réserver quelques feuilles pour la garniture.
Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et y faire dorer les dés de ciabatta, environ 8 minutes. Réserver.
Dans un bol, mélanger au fouet le reste de l’huile avec la moutarde, le sirop d’érable et le vinaigre balsamique.
Dans un saladier, mélanger les légumes et les croûtons. Verser la vinaigrette et bien mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes de service, parsemer de Feta et garnir de feuilles de céleri et de radis.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Faire griller les brochettes 8-10 en les retournant quelquefois.
Suggestion
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