Crevettes à la béchamel
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre* ou margarine*
- 60 ml (1/4 tasse) farine*
- 500 ml (2 tasses) lait 2%
- Au goût, sel et poivre
- 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu Irresistible*
- 4 oeufs*, cuits durs hachés
- 250 ml (1 tasse) petites crevettes fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- Au goût, son de blé
Préparation
Faire fondre le beurre ou la margarine ; ajouter la farine et faire cuire à feu moyen jusqu'à la formation d'une mousse.
Incorporer graduellement le lait.
Faire cuire, en brassant constamment, jusqu'à consistance épaisse et crémeuse ; assaisonner de sel, poivre et de gingembre.
Ajouter les oeufs hachés, les crevettes et le persil.
Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
Verser dans un plat allant au four.
Saupoudrer de son de blé.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Servir sur des rôties chaudes ou avec un riz nature et une salade verte.
Suggestion
Choisir la grosseur de la crevette selon son utilisation:les plus grosses; cocktail de crevettes, brochettes, crevettes papillons, sautées, grillées, au four.Grosseurs moyennes : Currys, tempuras, panées, farcies, bouillabaisses.Petites et très petites : Salades, bisques, gratin, sauce à la crème, crêpes, cannelloni.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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