Filet de poisson sur haricots beurre noisette et pignons
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450-675 g (1-11/2 lb) haricots verts et jaunes mélangés
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 1 gousse d’ail, pelée et écrasée
- 60 ml (1/4 tasse) pignons
- 30 ml (2 c. à soupe) eau
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- Au goût poivre du moulin
- Au goût zestes d’un petit citron
- 4 portions cuites de poisson blanc, ex. morue du Pacifique
Préparation
Équeuter les haricots à l’extrémité de la tige. Blanchir les haricots dans une casserole d’eau bouillante, 1-2 minutes. Retirer et égoutter.
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu modéré et mettre la gousse d’ail. Faire cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré et le beurre mousseux et de couleur noisette.
Ajouter les pignons en remuant constamment, 30 secondes. Verser l’eau, ajouter les haricots, couvrir et poursuivre la cuisson environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds et tendres. Retirer la gousse d’ail, saler et poivrer.
Dans chaque assiette préchauffée, déposer les haricots, parsemer de zestes de citron et déposer le filet de poisson. Servir immédiatement
Suggestion
Dans un poêlon antiadhésif, faire cuire les filets de morue à feu moyen-vif 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que le poisson se sépare à la pression du doigt.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Filets de poisson aux herbes salées
- Côtes de veau de lait rôtie au beurre noisette, jus de veau au beurre noisette et crème noisette
- Haricots au beurre et aux amandes
- Filets de poisson blanc et salsa verde
- Farce aux épinards et aux pignons (pour poisson)
- Biscuits aux noisettes et beurre d'arachide
- Filets de poitrine de dindon aux noisettes
- Filets de poisson à la choucroute
- Escalopes de dindon au romarin et pignons, beurre de dattes et chutney de raisins
- Filets de poisson amandine
Filets de poisson blanc et salsa verde
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte