Linguine à la sauce rosée et aux légumes du jardin
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 250 ml (1 tasse) aubergine sans la peau, coupée en dés
- 1 oignon rouge, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 3 poivrons rouges, coupés en dés
- 3 ml (¼ c. à soupe) flocons de piment
- 400 ml sauce rosée Vivi Bene O’Sole Mio
- 350 g linguine Vivi Bene O’Sole Mio
- 30 ml (2 c. à soupe) sel
- 60 ml (1/4 tasse) basilic frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les cubes d’aubergine, l’oignon, l’ail et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter les poivrons et les flocons de piment et cuire 5 minutes. Ajouter la sauce rosée Vivi Bene O’Sole Mio et laisser mijoter.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Incorporer les pâtes à la sauce aux légumes et bien mélanger.
Répartir les pâtes dans les assiettes et parsemer de basilic et persil frais.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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