Tartine à l'oeuf poché, oignons caramélisés et poivrons grillés
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 40 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 2 poivrons rouges, coupés en 2 sur la longueur et épépinés
- 2 oignons doux, émincés
- Qté suff. huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
- 1 pincée sel
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre blanc*
- 6 œufs Irresistibles*
- 1 pain Moisson de céréales Irresistibles*, coupé en 6 tranches
- 1 pomme de laitue frisée
- Qté suff. cheddar fort Irresistibles*
- Au goût poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité maximale ou préchauffer le four à « gril ».
Déposer les poivrons sur la grille huilée du barbecue ou mettre au four sous le « gril » jusqu'à ce que la peau noircisse et fasse des cloques. Mettre dans un sac plastique pour 15 minutes.
Faire revenir oignons dans un peu d'huile. Cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient compotés. À la fin ajouter le vinaigre de vin et un peu de sel.
Dans une casserole, amener l’eau à ébullition et y ajouter le vinaigre blanc. Pocher les œufs 8 minutes.
Peler les poivrons et les couper en julienne.
Faire griller les tranches de pain.
Déposer sur les pains grillés, la compote d’oignons, les poivrons, une feuille de laitue et y déposer les œufs. Décorer de copeaux de cheddar fort et d'un coup de moulin à poivre.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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