Tatin de poivrons au hachis d'agneau

Allumer le grill du four, couper les poivrons en 2 et les poser face coupée vers le bas, sur une tôle tapissée d'alu. Les glisser sous le grill jusqu'à ce qu'ils noircissent, laisser tiédir dans de l'alu puis les peler. Faire revenir les oignons et les gousses d'ail 5 min dans 2 cu d'huile, ajouter l'agneau et laisser dorer encore 5 min. Ajouter la chair de tomates, les herbes, les olives et le paprika. Laisser cuire 10 bonnes minutes, réserver. Chauffer le four th.7 (210 °C). Tapisser le fond d'un moule à tarte de papier huilé. Disposer dessus les demi-poivrons, face bombée vers le bas, jusqu'à 1 cm du bord. Saler, poivrer et recouvrir du hachis d'agneau. Poser la pâte sur la garniture, la presser légèrement. Faire glisser les bords de pâte sur les côtés du moule. Piquer le dessus pour que la vapeur s'échappe durant la cuisson. Enfourner pour 40 à 45 min. Laisser reposer la Tatin 10 min hors du four. La démouler sur 1 plat, l'arroser d'huile d'olive et servir chaud.