Soupe à la courge musquée

Préparation:	45 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	1 h 5 min

6
portions

Catégorie:	Soupes et potages
Sous-catégorie:	Soupes
Source:	Cécile Breyne, St-Augustin-de-Desmaures, QC

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Ingrédients de la recette

2 courges musquées médiums
4 poires pelées et évidées en gros dés
1 oignon en dés
2 tiges de sauge fraîche
4 oz beurre non-salé
4 tasse(s) bouillon poulet
0.5 tasse(s) noisettes grillées four 400 deg.

Préparation

Pelez la courge en gros dés, salez et poivrez au goût. Couvrir la courge d'aluminium et cuire au four à 350 ºF pour 45 minutes.
Sortir du four.
Sautez l'oignon et la sauge dans 2 c. à table de beurre pour 5 minutes.
Ajoutez les poires, la courge et le bouillon, puis cuire 20 minutes.
Mettre en purée en ajoutant le reste de beurre et ajustez l'assaisonnement.
Au moment de servir, ajoutez dans chaque plat du fromage bleu égrené et les noisettes grillées pilées.

Suggestion

Accompagnez votre soupe de belles tranches de pain de campagne.

Recette à saveur: Française

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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