Soupe aux moules persillées
| Préparation: | 1 h |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 1 h 6 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 3 lb moules
- 350 g pommes de terre
- 3 c. à soupe farine
- 3 tasse(s) lait
- 1 tasse(s) crème 35%
- 1 branche de céléri en dés
- 1 oignon jaune en dés
- 1 botte de persil
- 2 gousses d'ail
Préparation
Faites revenir les dés d'oignon et de céleri dans un mélange huile et beurre. Lorsque tout cela se met à suer , ajoutez les moules et faites cuire à feu vif six bonnes minutes , en prenant soin de bien couvrir le récipient et de le secouer de temps en temps Retirer les moules de leurs coquilles et passez le jus au filtre ,puis réservez le tout
Suggestion
Une très bonne soupe facile à faire avec un bon vin blancRecette à saveur: Française
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