Filet de porc farci aux asperges

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	40 min

2
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	josee martel, st-roch-de-l'achigan, QC

Circulaire

Recette de : Filet de porc farci aux asperges

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Ingrédients de la recette

1 filet de porc
2 petits poivrons de couleur variée
8 asperges
1 oeuf
6 gros champignons
1 oignon vert entier
2 gros moreceaux de fromage Brie en croûte
4 feuilles de pâte filo

Préparation

Couper le filet de porc sur la longueur et faire saisir dans une poêle antiadhésive. Faire blanchir les asperges.
Couper les autres légumes en lanières et faire revenir légèrement.
Farcir le filet de porc avec les légumes, déposer les morceaux de fromage et placer sur la pâte et rouler le filet de porc. Badigeonner avec l'oeuf et cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée.... Couper en rondelles et servir avec une sauce demi-glace que vous aurez au préalable ajoutée une cuillère à soupe de moutarde.

Suggestion

Recette à saveur: Canadienne

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