Crème de courge à l'emmenthal
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 45 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | -- |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 4 c. à soupe beurre
- oignons hachés
- 1 poivron rouge
- 1 tasse(s) carotte
- 1 tasse(s) pommes de terre en dés
- 1 tasse(s) courge musquée ou poivrée en dés
- 2 boîte(s) de bouillon de poulet
- 150 g fromage Emmenthal râpé
- 1 tasse(s) crème 15% ou lait
- sel et poivre au goût
- pincée de muscade
Préparation
Dans une casserole, faire revenir les légumes à feu doux dans le beurre, en brassant de temps en temps. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter le bouillon et cuire à couvert (20 à 25 minutes) à feu lent. Passer au robot pour que le tout soit bien lisse. Remettre sur le feu et amener à ébullition en brassant. Incorporer peu à peu le fromage. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter peu à peu le lait ou la crème et assaisonner. Puis servir
Suggestion
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