Poivrons farcis si faciles et si bons

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	35 min
Total:	55 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Veau
Source:	Muguette Paillé, Ste-Angèle-de-Prémont, QC

Circulaire

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Recette de : Poivrons farcis si faciles et si bons

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Ingrédients de la recette

450 g de veau haché maigre
1 demi oignon haché
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre
4 poivrons verts moyens ou de même grosseur
1 c. à thé d'huile d'olivre
125 ml de jus de tomates ou de légumes
180 ml de bouillon de boeuf
3 tomates broyées

Préparation

Mélanger la viande, l'oignon, l'ail. Saler, poivrer et réserver. Couper le dessus des poivrons. Vider l'intérieur en enlevant les pépins et les membranes, en prenant soin de ne pas transpercer la pelure. Farcir les poivrons du mélange de viande. Dans une grande poêle assez profonde et à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Cuire les poivrons farcis, côté viande dans l'huile, 5 minutes. Retourner les poivrons. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrez à demi et à feu doux, laisser mijoter 30 minutes. Servir. Bon appétit!

Suggestion

Vous pouvez ajouter une demie tasse de riz cuit à la viande avant de farcir les poivrons. Le veau peut très bien être remplacé par n'importe quelle viande hachée: porc, boeuf, poulet, dinde, cheval. Vous devrez peut-être égaliser le dessous des poivrons pour qu'ils tiennent bien, mais faites attention de ne pas les transpercer.

Recette à saveur: Canadienne

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