Ragoût de poulet à la citrouille

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 20 min

6
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	chantal mailhot, Repentigny, QC

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Recette de : Ragoût de poulet à la citrouille

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Ingrédients de la recette

6 tasse(s) Cubes de citrouille
1.5 lb Cubes de poulet
2 oignons hachés
4 gousses d'ail hachées finement
1 piment rouge haché
1 piment jalapeno haché
1 boîte(s) lait de coco
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe gingembre frais émincé
2 c. à thé poudre de cari
0.25 tasse(s) coriandre faîche hachée
sel et poivre

Préparation

Dans un grand chaudron faire chauffer l’huile à feu moyen, puis faire revenir le poulet quelques cubes à la fois. Salez et poivrez. Avec une cuiller retirer les cubes de poulet du chaudron. Y mettre l’oignon, l’ail, le piment rouge, le jalapeno et le gingembre. (Et encore un peu d’huile si besoin) Faire cuire 3 minutes en brassant. Ajouter le cari et remuer pendant une minute de plus. Incorporer le lait de coco. Remettre le poulet dans le chaudron, couvrir et faire mijoter pendant une vingtaine de minutes. Puis ajouter la citrouille. Couvrir à nouveau et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pour finir incorporer la coriande. Bon appétit.

Suggestion

Ma famille en raffole.

Recette à saveur: Canadienne

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