Gâteau aux trois fromages

1. Mélanger la chapelure et le beurre, presser fermement au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). 2. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Incorporer l’Eagle Brand et les œufs petit à petit. Transférer la moitié de la préparation dans un autre bol; incorporer le chocolat blanc et la liqueur. Incorporer le chocolat mi-sucré au reste de la préparation. 3. Verser la préparation au chocolat mi-sucré sur la croûte préparée. Recouvrir de la préparation au chocolat blanc. Cuire au four préchauffé à 300 ºF (150 ºC) de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre tremble quelque peu lorsqu’on secoue légèrement le plat. Laisser refroidir. Réfrigérer. 4. Chauffer la crème à fouetter. Ajouter le chocolat doux-amer et remuer jusqu’à ce qui’il fonde. Déposer à la cuillère sur le gâteau; étendre sur le dessus et les côtés. Garnir au goût. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain.