Fraises trempées dans le chocolat lindt

Ingrédients de la recette

• 3 barres (100 g chacune) de chocolat noir Lindt Excellence 70% Cacao hachées ou
• 3 barres (100 g chacune) de chocolat blanc Lindt Swiss Classic, hachées
• 12 à 14 fraises moyennes
• Décoration 
• 1/2 barre (100 g chacune) de chocolat noir Lindt Excellence 70% Cacao hachée ou
• 1/2 barre (100 g chacune) de chocolat blanc Lindt Swiss Classic, pour contraster, hachée

Préparation

Nettoyer les fraises avec un chiffon humide et les assécher en tapotant. Ne pas les laver.
Faire fondre le chocolat cliquer http://www.lindt.com/ca/swf/fra/connaisseurs/recettes/comment-temperer-le-chocolat/.
Tenir la fraise par son pédoncule, puis la plonger dans le chocolat liquide.
Secouer doucement le surplus de chocolat et déposer la fraise sur un plateau tapissé de papier parchemin. Répéter ce procédé avec les fraises restantes.
Placer le plateau environ 5 minutes au réfrigérateur, jusqu’à ce que le chocolat prenne.
À l’aide d’une poche à décorer munie d’une douille fine, décorer la fraise avec le chocolat contrastant pour une présentation élégante et professionnelle.

Suggestion

Variations
Vous pouvez également couper des fraises et d’autres fruits frais (kiwi, ananas, melon, banane) en petits morceaux. Enfilez-les sur des brochettes en bois, puis déposez-les sur un plateau tapissé de papier parchemin. Remplissez une petite poche à douille de chocolat, puis décorez les brochettes de fruits. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère à thé. Manipulez les brochettes comme les fraises trempées.

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