Fiche #6622
Mahi-mahi laqué au soya et à l’érable sur bok choy caramélisés
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 50 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 800 g (1 ¾ lb) mahi-mahi, coupé en 4 filets
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- Marinade
- 80 ml (1/3 tasse) sauce soya, faible en sodium
- 100 ml (2/5 tasse) sirop d’érable*
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 zeste et jus d’une orange
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché
- 6 petits bok choy, blanchis et coupés en 2 sur la longueur
- 5 ml (1 c. à thé) graines de sésame grillées
- 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame grillé Irresistibles*
Préparation
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y déposer les filets de poisson. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Dans une poêle huilée, saisir les filets côté chair 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant 3 ou 4 minutes. Retirer et réserver au chaud.
Dans la même poêle, saisir les bok choy et mouiller avec la marinade. Laisser réduire de moitié.
Suggestion
Servir les filets de poisson et les bok choy garnis de graines de sésame et de quelques gouttes d’huile de sésame grillé.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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