Tarte à la courge musquée et au fromage
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 50 min |
| Total: | 1 h 15 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 75 ml (1/3 tasse) beurre salé, fondu
- 500 ml (2 tasses) chapelure fraîche
- 800 g (1 l / 4 tasses) courge musquée, en morceaux
- 2 œufs, battus
- 250 ml (1 tasse) lait
- 5 ml (1 c. à thé) thym frais, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) sel
- 125 ml (1/2 tasse) farine tout usage
- 270 g (1 paquet) fromage cogruet râpé Kingsey
Préparation
Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
Dans une grande poêle, fondre le beurre et faire rissoler la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée. Lorsqu’elle est suffisamment refroidie pour être manipulée, bien la tasser dans le fond et sur les côtés d’une assiette à tarte profonde de 23 cm (9 po).
Cuire la courge dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutter et réduire en purée grossière. Laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le thym et le sel. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à obtention d’une consistance uniforme. Incorporer la courge et le fromage suisse. Verser le mélange dans l’abaisse de tarte qui a été préparée.
Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Suggestion
La courge musquée est l’une des diverses variétés de courge qui conviennent bien à cette recette. Cette tarte est parfaite comme plat d’accompagnement durant la saison des fêtes ou comme plat principal d’un repas végétarien.Préparer cette tarte la veille et la réchauffer au moment de la servir. Elle peut aussi être emballée soigneusement et congelée.
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