Raviolis frits à la banane et au chocolat
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 28 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) fromage ricotta Saputo
- 1 petite banane, pelée, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) pépites de chocolat semi-sucré
- 8 morceaux pâte fraîche, en carrés de 11 cm (4 1/2 po)
- 1 œuf, battu
- 500 ml (2 tasses) huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) cacao, en poudre
- Au goût, feuilles de menthe fraîche
Préparation
Dans un bol, bien mélanger le fromage ricotta, la banane et les pépites de chocolat.
Déposer les carrés de pâte sur un plan de travail.
Placer une cuillerée comble de la garniture au centre de chaque carré.
Avec les doigts ou un pinceau, badigeonner d’œuf deux côtés adjacents du pourtour de chaque carré. Plier chaque carré de manière à former un triangle et à emprisonner la garniture. Bien appuyer sur les bords, afin de bien sceller les raviolis.
Dans une poêle profonde, chauffer l’huile à 350 ˚F (180 ˚C). À l’aide d’une spatule, déposer délicatement quelques raviolis dans l’huile et les frire en les tournant souvent, 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau brun.
À l’aide d’une cuillère à égoutter, les retirer de l’huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Laisser refroidir légèrement. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et garnir d’une brindille de menthe.
Suggestion
En plus d’être dangereusement délicieux, ces raviolis constituent une façon intéressante d’écouler de la pâte fraîche. Pour se gâter davantage, garnir de crème fouettée et d’un coulis de framboise ou de sa glace favorite.Lorsqu’ils ont été garnis et qu’ils sont scellés, on peut placer ces raviolis en une couche unique sur un grand plat ou sur une plaque allant au four, les couvrir et les réfrigérer.
Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
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