Crostini aux tomates
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 7 min |
| Total: | 27 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 pain ficelle, taillée en 24 tranches
- 2 gousses ail, coupé en 2
- Quantité suffisante, huile d’olive
- Garniture
- 125 ml (1/2 tasse) persil italien, ciselé
- 1/2 gousse ail, écrasé
- 15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron, finement râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) fromage parmesan râpé Saputo
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
- 24 tranches tomates italiennes
- 12 fromage bocconcini cocktail Saputo, en
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Frotter les tranches de pain avec les demi-gousses d’ail. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. Disposer sur une plaque allant au four. Cuire environ 12 minutes, puis retourner les tranches et cuire encore 12 minutes de manière à obtenir de beaux croûtons.
Garniture
Dans un bol, réunir le persil, l’ail, le zeste, le fromage parmesan et l’huile. Bien mélanger.
Couvrir chaque tranche de pain d’une tranche de tomate, ajouter un peu de garniture et coiffer d’un morceau de fromage bocconcini cocktail.
Cuire au four environ 7 minutes, pour fondre légèrement le fromage et réchauffer les crostini.
Servir sans attendre.
Suggestion
Utiliser les croûtons du commerce permet de réaliser les crostini en un tour de main.On peut réaliser les crostini 3 ou 4 heures à l’avance, il suffit de les glisser au four au moment de servir. La garniture peut être préparée la veille; réfrigérer à couvert.
Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
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