Haricots jaunes et poivrons verts sautés

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	6 min
Total:	31 min

16
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Gilberte F. Maheux, St-Etienne de Beauharnois, QC

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Recette de : Haricots jaunes et poivrons verts sautés

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Ingrédients de la recette

1/4 de tasse huile végétale
4 oignons hachés finement
4 gousses d'ail hachées finement
2 poivrons jaunes ou verts coupés en dés
2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
4 tomates italiennes coupées en dés
4 livres d'haricots jaunes cuits

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'hule à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons, l'origan, le sel et le poivre. Cuire en brassant de temps en temps environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter les tomates et cuire en brassant pendant environ 1 minute. Ajouter les haricots et cuire en brassant pour bien enrober et les réchauffer.

Suggestion

-au lieu de l'origan séché ou peut mettre 4 c. à table d'origan frais, haché. -servir avec du boeud, du poulet ou du porc. -Bon appétit

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