Canapés au fromage pizza mozzarella

Couper le fromage pizza mozzarella en 36 triangles et y déposer l’une des garnitures suivantes pour composer une assiette de canapés.
Salade de chorizo et de persil
Dans une poêle, faire revenir les tranches de chorizo jusqu’à ce que celui-ci soit cuit et commence à brunir. Retirer les tranches de chorizo de la poêle, en y laissant le gras, puis les mélanger avec le persil et un peu de jus de citron. Saler au goût et servir.
Crevettes à l’ail et aux tomates
Dans une poêle, chauffer l’huile et frire l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les tomates cerises et le paprika fumé, puis cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les tomates aient ramolli légèrement. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses. Bien assaisonner et servir chaud.
Croustillantes rondelles d’échalote au piment chipotle
Combiner les échalotes et le piment chipotle. Ajouter la fécule de maïs et le sel, puis bien mélanger pour enrober toutes les rondelles d’échalote. Frire les échalotes à 180 ˚C (350 ˚F) 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les remuant délicatement pendant la friture pour bien les séparer. Retirer de l’huile et égoutter sur du papier absorbant.


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