Boulettes de bœuf farcies
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 40 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 500 g (1 lb 2 oz) bœuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure fine
- 1 œuf
- 2 oignons verts, ciselés
- 2 gousses ail, écrasé
- 5 ml (1 c. à thé) thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) origan séché
- Au goût, sel et poivre du moulin
- Quantité suffisante, fromage pizza mozzarella Saputo, en dés de 1 cm (1/4 po)
- Quantité suffisante, huile d’olive
- Trempette
- 180 ml (3/4 tasse) salsa moyenne du commerce
- 180 ml (3/4 tasse) ketchup
- 1 lime, zeste râpé et le jus
Préparation
Dans un bol, réunir le bœuf, la chapelure, l’œuf, l’oignon, l’ail,
le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger délicatement avec les mains.
Prendre 15 ml (1 c. à soupe) du mélange et façonner en boulette. Enfouir un cube de fromage au centre de la boulette. Réserver sur une assiette. Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Dans une poêle antiadhésive, sauter les boulettes dans l’huile chaude environ 10 minutes en agitant la poêle pour colorer uniformément.
Dans un bol, mélanger la salsa, le ketchup, le zeste et le jus de lime.
Servir les boulettes avec des bâtonnets pour mieux les tremper dans la sauce.
Suggestion
Si désiré, remplacer le bœuf par du veau ou du porc maigre haché.On pourra congeler les boulettes avant de les cuire. Dans ce cas, les décongeler au réfrigérateur quelques heures à l’avance. Les éponger sur du papier absorbant pour ensuite colorer.
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