Bouchées au fromage et à la confiture de pommes

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	5 min
Total:	15 min

3 douzaines
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Canapés - Hors d'oeuvre
Source:	Saputo

Circulaire

Recette de : Bouchées au fromage et à la confiture de pommes

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) beurre salé
2 échalotes, hachées finement
3 pommes McIntosh,* non pelées, évidées et en dés fins
30 ml (2 c. à soupe) sucre
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de cidre de pomme
6 grosses tranches pain pumpernickel
180 g (1 paquet) fromage monterey jack en tranches Saputo

Préparation

Dans une poêle, fondre le beurre et faire rissoler l’échalote 1 minute. Ajouter les pommes et le sucre et faire rissoler 2 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et cuire jusqu’à évaporation du liquide.
Étendre les tranches de pain pumpernickel et les couvrir également de fromage (utiliser tout le fromage). Couper chaque tranche en 6 triangles. Tartiner les triangles de confiture de pommes et disposer sur un plat de service allant au micro-ondes.
Juste avant de servir, passer au micro-ondes 10 secondes pour chauffer le fromage sans le faire fondre. Servir immédiatement.

Suggestion

On peut remplacer les pommes McIntosh par d’autres pommes à peau rouge.
La confiture de pommes peut être préparée la veille et être réfrigérée.

Tous droits réservés © Saputo inc. 2010

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