Gourmet à la carte filet de porc bruschetta et feta sur risotto d’orge à l’origan
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Filet de porc
- 2 Gourmet à la carte filets de porc bruschetta et feta
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistib les*
- Risotto
- 20 ml (4 c. à thé) échalotes françaises, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 100 g (3 ½ oz) orge perlée
- 410 ml (1 2/3 tasse) fond de volaille, chaud
- 45 ml (3 c. à soupe) origan, haché
- 50 g (1 3/4 oz) parmesan frais, râpé
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Risotto
Dans une casserole, faire suer à feu doux-moyen, l’échalote et le beurre quelques minutes.
Ajouter l’orge et bien mélanger.
Ajouter la moitié du fond de volaille et faire cuire à feux doux à couvert.
Lorsqu’il n’y plus de liquide, ajouter le reste du fond de volaille 60 ml (1/4 tasse) à la fois au fur et à mesure que le liquide est absorbé tout en poursuivant la cuisson.
Après 20 minutes de cuisson, ajouter l’origan et le parmesan puis assaisonner.
Filets de porc
Poêler à feu moyen les filets dans un peu d’huile, environ 4 minutes. Retourner, couvrir et faire cuire environ 8 minutes. Retirer la ficelle.
Couper en grosses tranches puis déposer sur une assiette chaude et servir avec le risotto.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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