Bocconcini farcis à la saucisse chorizo
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1/2 petite saucisse chorizo, cuite
- 200 g fromage bocconcini cocktail Saputo, égoutté
- 125 ml (1/2 tasse) farine
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre chili
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 3 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) lait
- 250 ml (1 tasse) chapelure
- 1 l (4 tasses) huile, pour la friture
Préparation
Couper la saucisse chorizo en quartiers dans le sens de la longueur, puis trancher chaque quartier en diagonale pour former 36 petits triangles.
Pratiquer une petite incision dans chaque fromage bocconcini, puis insérer un morceau de saucisse chorizo.
Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre chili, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait. Déposer la chapelure dans une assiette.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à 365 ˚F (190 ˚C). Travailler en lots, enrober de farine le quart des bocconcini farcis, puis les tremper dans le mélange d’œuf et ensuite les enrober de chapelure. Faire frire les bocconcini 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient bruns dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste des ingrédients.
Servir chaud avec des brochettes cocktail.
Suggestion
Il est difficile de résister à ces petites bouchées de fromage farci, surtout lorsqu’elles sont accompagnées d’une trempette crémeuse à l’avocat et de crème sure. Pour les végétariens, farcir les bocconcini de morceaux de poivron plutôt que de saucisse chorizo.Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
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