Salade de mangue et de Mozzarina et sa vinaigrette aux agrumes
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 20 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 75 ml (1/3 tasse) jus d’orange, frais pressé
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron, frais pressé
- 1 gousse ail, écrasé
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) crème sure
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- 400 g (2 sacs) fromage Mozzarina Saputo, égoutté
- 1 mangue mûre, pelée, coupée en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
- 1/2 concombre, coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
- 125 ml (1/2 tasse) feuilles de menthe fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) graines de cumin, rôties et légèrement écrasées (facultatif)
- Au goût, poivre du moulin
Préparation
Dans un petit bol, fouetter ensemble les jus d’agrumes, l’ail, le sel, le sucre et la crème sure. Continuer à fouetter en arrosant d’huile d’olive. Réserver.
Trancher chaque morceau de Mozzarina en 6 ou 7 tranches.
Sur un grand plat de service, disposer en alternance des tranches de fromage, de mangue, de poivron rouge et de concombre. À ce point, la salade et la vinaigrette peuvent être couvertes et réfrigérées pendant environ 4 heures.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et garnir de feuilles de menthe hachée, de cumin et de poivre noir.
Suggestion
Cette salade d’été tropicale est facile à préparer à l’avance. La servir avec d’autres salades lors des beaux soupers d’été. On peut utiliser de la vinaigrette italienne du commerce pour aller plus vite.
Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Salade de homard à la mangue
- Salade de crabe des neiges et mangues aux agrumes
- Salade de fruits aux agrumes
- Salade de pamplemousse, de mangue et de bifteck
- Vinaigrette aux agrumes
- Salade de mangues et ananas grillés
- Salade d’agrumes avec sauce au citron
- Salade de saumon à la mangue
- Salade de poulet et d’agrumes au bleu
- Salade tiède de homard, asperges et vinaigrette aux agrumes
Salade de homard à la mangue
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte