Trempette aux haricots édamames et au fromage asiago
| Préparation: | 7 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 7 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Trempettes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) edamames dégelés*
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce tamari à faible teneur en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame grillé
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
- 200 g (7 oz) fromage grana padano Saputo, râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) eau
- Au goût, wasabi
- Garniture, graines de sésame noirs et blancs (optionnel)
- 1 paquet de craquelins de riz
- Quantité suffisante, légumes crus
Préparation
Dans le robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée, sauf le wasabi, de manière à former une pâte épaisse. Ajoutez le wasabi une goutte à la fois jusqu’à l’obtention de la saveur désirée. Transférer la trempette dans un plat de service et saupoudrer de graines de sésame. Servir avec les craquelins de riz et les légumes crus.
*Les edamames sont des fèves de soya qui n’ont pas encore atteint la maturité. On les trouve congelés dans de nombreuses épiceries et frais dans les épiceries asiatiques. Il faut faire cuire les edamames frais à grande eau bouillante ou à la vapeur avant de les utiliser dans cette recette.
Suggestion
Essayer d’inclure du daikon – un radis doux du Japon – dans l’assortiment de légumes. Pour ajouter au plaisir, tartiner la trempette sur les craquelins et garnir de thon de qualité sushi cru ou légèrement saisi. Cette trempette peut être préparée la veille et être réfrigérée dans un contenant bien fermé.
Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
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