Boeuf et brocoli à l’orange
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 300 ml (1 ¼ tasse) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sodium, de CAMPBELL
- 30 ml (2 c. à soupe) amidon de maïs
- 500 g (1 lb) surlonge de boeuf sans à griller désossée, coupée en lanières
- 500 ml (2 tasses) fleurons de brocoli
- 250 ml (1 tasse) oignon, haché grossièrement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) mince zeste d’orange, coupé en lanières
- 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre moulu
- 22 mL (1 ½ c. à soupe) sauce hoisin
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
- Pincée piment rouge broyé
Préparation
Mélanger le bouillon avec l'amidon de maïs. Mettre de côté.
Faire sauter le boeuf dans l'huile chaude, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu’il soit bruni. Ajouter le brocoli, l'oignon et l'ail en remuant, et faire sauter jusqu'à ce que ceux-ci soient mi-légèrement croquants. Ajouter le mélange de bouillon et les ingrédients restants. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe – pendant environ 5 minutes.
Suggestion
N’utilisez que la partie orangée de la pelure, pour faire le zeste, qui ajoute du goût. La partie intérieure blanche peut avoir un goût amer.
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