Pommes de terre épicées à l’indienne
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 600 g (1 1/4 lb) pommes de terre grelots
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- 1 oignon moyen émincé
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais râpé
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) curcuma
- 1 ml (1/4 c. à thé) chili broyé
- 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
- Au goût, sel
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
Préparation
Préchauffer le four à 190 ºC (375 °F).
Peler les pommes de terre. Les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les cuire à l’eau bouillante salée 10 minutes. Égoutter et réserver.
Faire revenir l'oignon dans l’huile, sans le colorer. Y ajouter le gingembre, le curcuma, le chili, le cumin et le sel. Laisser revenir 1 minute.
Ajouter les pommes de terre à l'oignon, bien mélanger pour enrober et mettre au four 30 minutes.
Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.
Suggestion
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