Poitrine de dinde farcie à l’italienne et salade de chou rouge et pommes
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 25 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 poitrine de dinde farcie à l’italienne
- Qté suff. huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 2 tomates italiennes, coupées en petits morceaux
- Quelques feuilles de basilic
- salade
- 750 ml (3 tasses) chou rouge, ciselé finement
- 1 pomme, pelée, épépinée, coupée en petits cubes 2 branches de céleri, hachées finement
- ½ petit oignon rouge, coupé en petits dés
- Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise*
- 30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) sirop d'érable Irresistibles*
- 30 g (1 oz) graines de tournesol
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un grand plat allant au four, verser l'huile. Déposer la poitrine de dinde, assaisonner et badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau. Colorer au four, environ 20 minutes. Baisser la température du four à 180 ° (350 °F).
Déposer les tomates autour de la dinde et poursuivre la cuisson jusqu'à température interne de 77 °C (170 °F), environ 40 minutes
Accompagner de tomates italiennes les tranches de poitrine de dinde farcie, garnir de feuilles de basilic. Servir avec la salade de chou rouge
Salade de chou rouge
Dans un saladier, mélanger les légumes. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Combiner les 2 préparations ensemble et ajouter les graines de tournesol.
Suggestion
Recette à saveur: Italienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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