Fiche #6820
Verrines de tartare de saumon fumé et mousse de homard
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 20 min |
6 à 8 verrines
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 260 g (9 oz) mousse de homard et tomates séchées Irresistibles
- 6 à 8 brins d’aneth
- Au goût, mayonnaise citronnée
- Tartare
- 260 g (9 oz) saumon fumé, haché finement
- 1 oignon vert, ciselé
- 10 ml (2 c. à thé) citron, zestes râpés
- 10 ml (2 c. à thé) citron, en jus
- 10 ml (2 c. à thé) câpres Irresistibles, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) huile d’olive extra vierge Irresistibles
- 10 ml (2 c. à thé) aneth, ciselé
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger la mousse à
la fourchette pour obtenir une texture
crémeuse. Réserver au froid.
Dans un autre bol, mélanger tous les
ingrédients du tartare, assaisonner au goût
et réserver au froid.
Au moment de servir, déposer dans
chaque verrine la mousse, le tartare,
un peu de mayonnaise (au goût)
et un brin d’aneth.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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