Jambon au cidre et poires
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 20 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 1 c. à soupe (1 c. à soupe) beurre
- 1 oignon, coupé grossièrement
- 2 carottes, coupées grossièrement
- 2 branches de céleri, coupées grossièrement
- 2 poires, coupées en quartiers
- 1 brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché
- 1 feuille de laurier
- Au goût, poivre du moulin
- 1 kg (2,2 lb) jambon toupie
- 180 ml (3/4 tasse) cidre
- 125 ml (½ tasse) jus de poires
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile et y fondre le beurre pour y faire revenir les légumes et les poires.
Ajouter le thym, le laurier et le poivre.
Déposer le jambon sur les légumes, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four 1 heure.
Retirer le jambon et les légumes de la casserole, laisser reposer au moins 10 min avant de le trancher.
Faire réduire le liquide pour le rendre sirupeux et utiliser cette préparation pour badigeonner le jambon.
Servir avec les quartiers de poires et les légumes.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Faisan au cidre
- Gâteau au fromage de chèvre et sa compote de poires et canneberges au cidre doux
- Salade d'agrumes au cidre de glace
- Escalope de Veau de grain du Québec et fricassée de pommes fruits au jambon sec et cidre de glace
- Fondue aux moules et au cidre
- Sole de Douvres au cidre et aux agrumes
- Filets de sole au cidre et aux pommes
- Cocktail aux fraises et au cidre
- Court -bouillon au vinaigre de cidre
- Bifteck de bison au cidre d'érable
Salade d'agrumes au cidre de glace
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte