Steak de porc en salade fraîche au bacon

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	8 min
Total:	1 h 8 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Féd. des producteurs de porcs du Québec

Circulaire

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (0)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Steak de thon aux agrumes sur salade ensoleillée

Mini-couronne de porc aux herbes fraîches

Fettuccini au steak de porc et aux légumes grillés

Ingrédients de la recette

80 ml (1/3 tasse) huile de canola*
60 ml (1/4 tasse) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) miel bio Irresistibles
2 ml (1/2 c. à thé) cumin moulu*
1 échalote française, hachée
4 x 150 g chacun (4 x 1/3 lb chacun steaks de surlonge de Porc du Québec
1 laitue Boston, lavée et effeuillée
375 ml (1 1/2 tasse) tomates cerises
1 poivron jaune, coupé en lanières
2 boîtes de 398 ml (14 oz) cœurs de palmier*, coupés en biais
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
3 tranches de bacon, cuites, émincées
Au goût, sel et poivre

Préparation

Mélanger l’huile de canola, le jus de lime, le miel, le cumin et l’échalote.
Utiliser 80 ml (1/3 tasse) de ce mélange pour y faire mariner les steaks au moins 30 minutes.
Partager le reste des ingrédients dans les assiettes et réserver au frais.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Égoutter la viande et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des steaks. Assaisonner durant la cuisson.

Suggestion

Suggestion d'accompagnements
Retirer le porc du barbecue, attendre 2 minutes avant de le trancher et le servir rosé sur la salade.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page