Fiche #6850
Côtelettes barbecue, ananas et lime
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | -- |
| Source: | -- |
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Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) sauce barbecue du commerce
- 60 ml (1/4 tasse) jus d’ananas
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) zeste de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) cassonade
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) citronnelle haché grossièrement (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) poivre concassé
- Au goût, piment d’Espelette ou de Cayenne séché et moulu
- 4 côtelettes de Porc du Québec désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
- Au goût, sel
Préparation
Dans un contenant fermant hermétiquement, mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner au moins 2 heures.
Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée.
Retirer les côtelettes de la marinade et cuire 4 min de chaque côté pour une cuisson rosée. Saler au goût durant la cuisson.
Suggestion
Servir les côtelettes avec des pommes de terre et une salade verte.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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